Ev yapımı kekler, mutfaktaki harika kokularıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Özellikle havuç ve cevizin mükemmel uyumunu sunan kek tarifleri, hem yumuşacık dokusuyla hem de hafif tatlı aromasıyla herkesi etkisi altına alıyor. Besleyici içeriği sayesinde çocuklar için de harika bir atıştırmalık olan bu tarif, özel günlerden günlük çay keyiflerine kadar her duruma uygun. Peki, akşam yemeğinden sonra tatlı isteğini karşılayacak bu tarifin detayları neler?

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK TARİFİ

Malzemeler

3 adet orta boy havuç (rendelenmiş)

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

1 su bardağı süt

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK YAPILIŞI

Yumurtaları bir kasede şekerle köpük köpük olana kadar çırpın.

Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçın ile muskatı karıştırın.

Rendelenmiş havuçları ve cevizi karışıma ekleyin, spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.

Kuru karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.

Kek kalıbını yağlayın ve hafifçe unlayın. Karışımı dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Kekin pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin, fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun!